Aggiungere alla propria dieta quotidiana una porzione di fagioli, piselli, lenticchie o ceci, sembra essere un metodo utile per perdere peso. Con 130 grammi al giorno di queste varietà di legumi è possibile ottenere, in sei settimane, un risultato che, sebbene modesto, può essere importante: un calo ponderale di 340 grammi.

E’ quanto emerge da una ricerca del Li Ka Shing Knowledge Institute del Saint Michael’s Hospital di Toronto, pubblicata sulla rivista The American Journal of Clinical Nutrition, che ha revisionato diversi studi clinici che avevano confrontato gli effetti delle diete contenenti legumi con le diete senza legumi, tutti a pari apporto calorico quotidiano, alcune studiate per la perdita di peso altre per il mantenimento del peso. Dagli studi, condotti su 940 adulti (uomini e donne obesi o in sovrappeso) è emerso che dopo una media di sei settimane, coloro che avevano mangiato legumi ogni giorno avevano perso circa 0,34 Kg in più rispetto a chi non ne aveva mangiati.
Il team di ricercatori guidato da Russell de Souza,nell'analisi degli studi, ha inoltre notato che il 90% delle diete fallisce, portando a riguadagnare peso, ciò soprattutto a causa della fame e del desiderio di cibo. I legumi possono essere una soluzione al problema del controllo dell'appetito: mangiare 100 calorie da legumi ad un pasto vi farà sentire più sazi rispetto a 100 calorie provenienti da un altro alimento.
http://ajcn.nutrition.org/content/early/2016/03/30/ajcn.115.124677.abstract?sid=72365602-8d2c-46ec-a16c-16acb91354c7